Terverifikasi Administratif dan Faktual oleh Dewan Pers
Ia memainkan dua laga sebagai caretaker AZ, yang saat itu diperkuat oleh gelandang Timnas Indonesia Thom Haye.
Namun, ia dipecat setelah menolak menandatangani kontrak yang hanya berdurasi sembilan bulan.
Selama jeda musim dingin 2014/2015, Pastoor diangkat sebagai pelatih klub Eerste Divisie Sparta Rotterdam.
Setelah mengambil alih klub di tempat keenam dalam klasemen, ia menyelesaikan musim di tempat kedelapan.
Di musim keduanya, ia memenangkan gelar Eerste Divisie sekaligus membawa Sparta promosi ke Liga Belanda.
Pada musim ketiganya, Pastoor membawa Sparta finis di posisi ke-15 klasemen Liga Belanda 2016/2017.
Baca Juga: PSSI soal Marahnya Anak Shin Tae-yong: Minta Banyak Hal Kita Kasih, Gaji Nggak Pernah Telat!
Sparta berpisah dengan Pastoor pada paruh musim keempatnya setelah Sparta berada di dasar klasemen Liga Belanda.
Pada Maret 2019, Pastoor menjadi pelatih klub Bundesliga Austria SCR Altach, tempat ia pernah bermain sebagai pemain.
Saat pengangkatannya, Altach berada satu poin di atas zona degradasi di tempat kedua terakhir di klasemen liga.